2010年01月23日

とろっとろん手羽先煮込み♪

中国湖南省出身の留学生、リ・マンさんに教わった中華料理♪
中でも特に感動したのが「手羽先煮込み」

とろっとろなんですもの！！
今日の『ASIAN　WAVE』ではレシピを再現してみました♪

レシピは簡単！
用意するもの
手羽先、塩コショウ、五香粉（ウーシャンフェン）、花椒塩（ホァジョーエン）、八角、しょうゆ、水。
作り方
沸騰したフライパンに塩コショウをもみこんだ手羽を並べる。
五香粉・花椒塩・八角を入れる。
しょうゆも。
★POINT１★
この八角が本場の中国の香りに。
五香粉（５種のスパイスがブレンドされたスパイス）・花椒塩（さわやかな花の香りのする塩・から揚げとかにも合いそう♪）はスーパーなどの中華調味料コーナーにあるので是非。

★POINT２★
弱火でじっくり煮込みます。
１時間〜１時間半くらい。
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コラーゲンたっぷりの手羽先、見てください！！
斜めにしてもゼラチンが固まってるー（＾−’）
お肌ぷるぷるっ。
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焼酎との相性も抜群！！
八角の魅惑的な香りたち込めるスタジオで
南之方のお湯割を飲みながらこいごい〜（＾−’）ｖ

 
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